康熙在位61年，在这61年之中，瓷器的新品种不断涌现，表现不俗，豇豆红就是其中的一类。豇豆红瓷器在康熙时期创烧，虽多是小件器物，但美不胜收。豇豆红属于红色釉中的一种，但是色彩的视觉刺激没有霁红、郎窑红那样强烈，相对而言，豇豆红的颜色温润含蓄，更多的是表现出一种传统内涵的包容，所以在清代康熙以后，尽管大多数的豇豆红色彩并不鲜艳夺目，但仍然受到历代藏家的倾力追捧，原因就在于此。
清康熙豇豆红太白尊
豇豆红瓷器除了操作难、烧成难之外，还有一点就是材料贵。红釉大致可分为两种，一种以铁为着色剂，低温烧造，比如矾红，另一种是以铜为着色剂，在还原气氛中高温烧成，豇豆红就属于后一种。
其与釉里红品种用的红彩材料相同，而一个豇豆红器物所用的材料却可画几件釉里红器物。并且，釉里红烧制的过程相对稳定，即使烧制失败还可后期进行补救，而豇豆红一旦烧坏就只能成为废品。
可以说，若没有雄厚财力支撑，是烧不起豇豆红瓷器的，因此豇豆红在康熙朝也仅是昙花一现，之后几朝都没有再次进行烧制，转而用其它瓷器品种进行替代。到了民国时期虽再次出现，但也多是仿制康熙时期。解放后有共和国官窑之称的建国瓷厂也烧制出了豇豆红瓷器，但数量非常少，目的只是在继承与恢复。
清康熙豇豆红釉印泥盖盒
豇豆红名称的由来
由于瓷器烧成后的红色深沉而不媚艳，在红色中掺杂着星星点点的青灰色，有如豇豆的颜色；而“姜头红”，则得名于南方盛产的一种鲜姜，鲜姜的芽头呈嫩红色，周围是青绿色，看起来娇艳欲滴。景德镇的老匠人们将烧成这个颜色的瓷器称为“姜头红”，若呈现出如十几岁的少女微醺，或飞雪后冻红的脸颊，则叫“美人醉”，如婴儿粉嫩的脸蛋，则称“娃娃脸”，“桃花片”则如初夏飘落的桃花，一片片叠摞在一起的粉红色。
康熙豇豆红瓷器的特征
1、豇豆红瓷器均为小件器物，且以文房器居多，豇豆红常见的器形有八种，俗称“八大码”，分别为：柳叶瓶、莱菔瓶、蟠龙瓶、菊瓣瓶、太白尊、镗锣洗、印泥盒和苹果尊。由于造型雅致且颜色多变，备受文人喜爱，遂也多作为文房用品。盘碗之类非常少见，大件器绝无。
康熙豇豆红瓷器八大码
2、真品豇豆红的瓷土都非常纯净洁白，致密性高，这样，才能成为薄胎制作的物质基础。
3、真品豇豆红的表面施釉薄而均匀，没有因釉层的薄厚不一而导致颜色深浅不一的现象。
4、真品豇豆红釉表面的玻化程度不高，手感细腻而不光滑。
豇豆红是一种级别档次很高的藏品，由于制作难度很大，在康熙时期就属于御用瓷器，很少能有机会流传到宫外，在上世纪初，流传到社会上的一些真正豇豆红瓷器又有许多被外国收藏者购出国境，在国内的珍品已经很少见到。现在有不少豇豆红是民国时期的仿品，要对此完成正确的断代，就必须掌握民国瓷器的基本特征，否则，就会有“打眼”之虞。
鉴别现代仿豇豆红瓷器的秘诀
豇豆红的色彩表现淡粉红色，做工很精细，甚至每一条线都完成得很到位，真品没有一丝粗糙潦草的地方，这是与现代仿品在制作上最大的直观区别点。
釉色
从表面上看，康熙真品豇豆红的施釉是采用吹釉的方法，豇豆红的施釉薄而均匀，技术难度很大，稍有不均匀，烧成后的颜色深浅肯定不同，很难均匀地将薄釉挂在瓷胎上。这一点看似简单，实际上是观察鉴定的重要依据。由于焙烧时窑中的氧气环境控制得不精准，所以往往在淡粉红色的釉面上带有绿色的苔点，这种苔点本来是窑病，烧成后反而变成豇豆红的独有特征，没有苔点的反觉不自然。豇豆红所附带的苔点颜色、位置、大小，都代表了一个时代的用料特征，也是我们鉴定断代的依据之一，至于现代仿品人为地着色苔点，见过真品的人一眼便可洞穿。
康熙豇豆红瓷器底足
底款
正如寂园叟《陶雅》所记：“康熙小瓶、盂皆青花六字款，不加双圆圈，笔意浑成，绝似宣德青花印合款也。若盘、碗则皆加双圈，亦仿宣窑，但楷法清刚耳。”康熙朝瓷器底款书写规则的多样性在此得到了实物印证，即官窑小瓶、盂文房用器皆青花六字楷书款，不加圆圈，有双行、三行之别（大多数八大码豇豆红釉器属三行楷款，个别为双行楷款）。实际上，即便是小瓶、盂等文房陈设用器，也有加双圈的三行楷书款存在，沈阳故宫博物院收藏的豇豆红玉壶春瓶足以证明。而盘、碗等日常餐饮用器则为双圈双行六字“大清康熙年制”楷书款。
胎质
这一时期的器物胎体薄，胎质洁白细腻，有明显的压手感；釉质细腻，薄而吸胎；圈足窄而矮，与整体比例略显不协调。水洗的圈足较为特殊，为台痕底；器物的里釉、底釉薄而白，人称“浆白釉。
清康熙豇豆红水盂
康熙豇豆红瓷器档次鉴别
康熙时期的豇豆红传品虽然数量较少，但是有时还能一见，关键是在时代风格没有问题的前提下，判断要收藏的豇豆红是一种什么质量档次的藏品，这很重要。豇豆红的档次划分比较细致，可以分成这样5类：
1、极品
釉色鲜艳明快，通体颜色一致，没有深浅变化的，俗称”大红袍“，这种品类的豇豆红基本上没有收藏的可能，只有在大型的博物馆才可见到。
2、一等
釉面发色就像真正的豇豆色，呈色浅淡而饱和，没有衰败的沧桑之感，釉面带有绿苔点与黑斑。这种等级的豇豆红俗称”美人醉“、”美人霁“，存世量很少，不易得见。
3、二等
釉色比一等还要浅淡一些，因为能够感觉出颜色的不饱和状态而导致妍雅娇态的缺失。这种虹豆红俗称”娃娃脸“、”桃花片“，相对较为常见。
4、三等
釉色已经不再是粉红色的基调了，代之以比较灰暗的颜色，但是釉面仍维持着一定的亮度。这种豇豆红俗称”乳鼠皮“，具有一定收藏品位的人一般不予收藏。
5、劣等
釉色已经完全没有了豇豆红的基本颜色，灰暗衰败，不具有任何欣赏的实际意义。这种豇豆红俗称”驴肝“、”马肺“。三等与劣等的豇豆红其实是一种烧制失败的产品，为数应比等以上的要多，只不过都在出窑后销毁了，只有少数的这种残品偶然流传到今天，在实际收藏中，这种劣品豇豆红也很少见到。
康熙豇豆红釉在康熙朝之后并未停烧，雍正、乾隆时期均有烧造，但产品质量每况愈下。19世纪后半叶，由于欧美藏家的青睐与追捧，晚清、民国时期出现了一波仿制豇豆红釉的高潮，豇豆红赝品层出不穷，直到现在使用高科技手段仿制豇豆红釉，均无法企及康熙朝豇豆红的艺术高度。
