青花瓷可以称之为白地青花瓷，是景德镇的四大名瓷之一，其他分别是玲珑、粉彩、颜色釉。青花瓷不单单是我国国粹，更是陶瓷艺术的极品，也是我国走向世界的名片，它在我国甚至世界工艺美术史上都有着重要的意义。青花瓷技术始于唐朝，逐渐成熟于元朝，鼎盛发展时期是清朝。在景德镇青花瓷的发展历史中，不同历史时期展现的艺术风格和特色不同，这也表现出青花瓷工艺的传承和创新。下文就青花瓷工艺传承以及创新做简要分析。
1、青花瓷的成型工艺
不同时代背景下，人们对陶瓷使用的需求及大众对器物的审美，可通过器物不同的造型表现出来。唐朝时期，青花瓷的器形以枕、罐、碗、盘为主，日用器中青花瓷盘和碗比较多。到了宋代，青花瓷已经发展为直口碗和敞口碗的碗形器具为主。元朝时期，青花瓷有新的突破，主要特点为“厚”“大”，器物的造型以大盘、大碗、大罐、玉壶春瓶、梅瓶为主。元朝梅瓶在宋代梅瓶的基础上进行创新，肩部更宽，瓶口也更高，看上去更加丰满和沉稳。另外，其他朝代的青花瓷还有其他特点。
就青花瓷的绘画艺术而言，以陶瓷坯体为基础，胚胎造型直接影响青花的绘画效果，所以，坯胎制作是非常重要的环节。在传统制作模式下，成型工艺包括印坯、拉坯、泥板成型，其中使用最广泛的就是拉坯。传统模式的圆形器具一般以手工拉坯的方式完成，古代使用轱辘车的离心力和向心力，借助手掌和手指的力度，进行拉、挤、压、扩等操作，并使用一些辅助工具，将泥料制成一定的形状。另一种方法就是印坯成型，这种方式需要将泥料放到模具中，然后手工均匀挤压，制成一定形状，待泥料干燥后，脱去磨具，形成最后的形态。还有一种方式就是泥板成型，利用镶器具或者瓷板进行制造，借助外力挤压或机械的挤压、捶打泥料，将泥料制成平板状，待其干燥后，可以直接使用。
对于青花瓷而言，使用何种瓷器成型方法，还要看创作者的创作需求和创作意图，不同主题内容的产品，所采用的成型方法也不同。随着时代的进步，景德镇青花瓷艺术作品所用的成型方式有一定创新，不但继承了传统的成型方式，为满足时代发展的需要，还研发出泥条、压坯、注浆、捏塑等成型方式。尤其是坯体材料除了继续使用高岭土，还开始使用紫砂泥、陶泥等，并通过化学技术改变材料的结构，让材料可以更加适应烧成的温度。目前，景德镇的青花瓷器形在传统形式上有更多的创新，呈现出不一样的艺术效果。特别是镶器、青花瓷板、综合装饰的出现，让青花瓷更具设计感、时尚感，也为一些简单的器物造型增添了艺术魅力。
2、青花瓷的装饰方法
青花瓷的造型不同，应根据青花瓷的造型状态选取最佳的装饰方法，这也是青花瓷艺术表现的重要方式。当前青花瓷装饰分为现代贴画和传统手绘两种方式，其中传统手绘还因画法不同，分为山水、写意、工笔、描金加彩等形式。就当前馆藏的青花瓷来看，青花瓷的装饰题材比较多，主要有花鸟、人物、山水、祥瑞纹样等。青花瓷上传统的装饰方法是手绘。古代景德镇是皇家御用官窑，是皇权统治下的窑厂，其使用最多的装饰纹样就是象征着皇权的龙纹，五爪龙纹是帝王专用的纹样，在民间是禁止使用的，还有其他的祥瑞福兽纹样，比如狮纹和麒麟纹，这两种装饰纹样在唐朝以及明朝洪武和永乐年间并没有出现，而在明朝宣德年间，这两种纹饰烧制的青花瓷大量出现，寓意吉祥和财富。
对于传统的手工绘画的装饰方法，景德镇的青花瓷有很好的继承和发展。工业时代的到来，使机器可以完成很多手工工作，景德镇保留了传统的手工绘画装饰方式，很好地保护了青花瓷绘画艺术。与此同时，发展出一种新的装饰方法，那就是贴花，用这种技术生产出的青花瓷，一般用在人们生活需求和日用瓷器生产中。最近几年，科学技术不断发展，新型装饰方式也开始被应用在青花瓷装饰上，以青花瓷喷绘为主，不但可以更好地满足人们欣赏国画水墨的要求，还能适应时代发展。手绘青花的方式来源是国画，但是又与国画有一定的区别，手绘青花也在国画进步的带领下，开始与西方绘画方式融合，用更多方式呈现青花绘画，比如青花肌理、青花泼墨、现代青花装饰等。并且青花这种形式被应用在其他很多地方，如建筑用瓷、艺术瓷、日用瓷等，这也是重要的发展方向。青花元素已经逐渐转变成符号，不但在传统陶瓷中可以看见，在现代陶瓷艺术品中也经常可以看见青花装饰。
3、青花瓷的烧制技术
《天工开物》中记载：“凡瓷器，绘画过釉之后，装入匣钵，入窑烧成。”瓷器半成品入窖烧制的时间、火候大小均会影响到青花瓷釉的好坏。随着烧制技术水平的提升，青花瓷也有更大的发展。古代没有温度表，窑工也就不能非常准确地掌握窖的温度，到了元代，匠人研究出“火照”，用来检查窖温度和瓷器的烧制效果。在考古工作中发现元代景德镇用于烧制青花瓷的窖大多是馒头窑和龙窑。馒头窑在宋元时期开始普遍应用，用来烧制的窖炉为半倒焰式，烧制青花多是还原气氛。窖温、窖位、窖内的火焰所具备的化学性质都能影响青花的发色。元朝时青花开始采用匣钵装烧，经验丰富的烧窖师傅可以根据窖内的火焰“前火烈、中火缓、后火微”的特点，将匣钵依照各种要求放置到窑室内部的前、中、后部分，用还原焰进行烧制。一般情况下，青花瓷需要36小时才能烧成，当燃料燃烧完毕之后，需进行自然冷却，接着将窖门打开，将青花瓷从匣钵中取出来。
随着烧制技术的发展，青花瓷烧制技术也有非常大的进步，目前不但有一些小型柴窖，还有电窖、气窖和气电两用窖。同时，新烧制技术下在气电窖和气窖中使用温度计和温锥测量温度，可以更精准地控制温度。窖内温度和原料对于青花发色会产生非常大的影响，不同厂家研制的釉料不同，发色也会不同，同样窖的温度不同，发色也会不同。仿古制的青花料可以分成仿明青花料、仿元青花料、康乾青花料等，现代青花料的品种非常多。因为材料不断变化，窖内温度可以分成两种：一种是高温还原烧成；另一种是中温氧化烧成。应当综合考虑窖炉特点，选择合适的釉料和烧制方式。随着窖炉的发展，目前已经可以很好地控制窖内温度，确保窖内温度的平衡，避免温度落差造成的影响，去除柴窖用匣钵的烧制工序，不仅保证了瓷器的质量，还节省了时间和精力，烧制起来更加方便。对于温度精准的控制，也大大提升了青花发色的纯度。
4、结束语
综上所述，景德镇青花瓷是我国瓷器的代表，其生产制作工艺极其复杂，必须从多个方面进行把握。随着瓷器制作技术的发展，景德镇的青花瓷工艺在传承传统制作工艺的基础上，对其中的部分工艺进行创新，使青花瓷紧跟时代的脚步发展，获得更多人的喜爱。
